サバを2枚におろし、両面に塩を振ります。水分が浮いてきたら、熱湯を回しかけて臭みを洗い流します。

トマトを湯むきします。トマト・ナス・人参・玉ねぎ・ピーマンをみじん切りにします。

ナス・人参・玉ねぎ・ピーマンを炒め、小麦粉を加えて馴染ませます。

トマト・ケチャップ・コンソメ・カレーパウダーを加え、煮込んでお好みの濃さまで煮詰めたら、塩コショウで味を調えます。

サバを漬け込みダレから取り出し、片栗粉をまぶして揚げます。お皿に盛りお好みでパセリなどをかけたら完成です。いただきます♪

ブログ『まめちゃん家の徒然ごはん』はこちら☆ https://ameblo.jp/mame-to-hana/