デザート感覚？さつまいもと林檎のグラタン
ももなむ @cook_40217184
甘すぎず、自然な甘さでついつい手が伸びます！
このレシピの生い立ち
グラタンに林檎を加えてみたらどうなるだろうと考えてみました！
デザート感覚？さつまいもと林檎のグラタン
甘すぎず、自然な甘さでついつい手が伸びます！
このレシピの生い立ち
グラタンに林檎を加えてみたらどうなるだろうと考えてみました！
作り方
- 1
かぼちゃソースを作る
かぼちゃのワタと種と皮を取り除き、1口大に切る - 2
かぼちゃを入れた器に、少しだけ水を入れ、レンジで火を通す
(爪楊枝がすんなり刺さるまで) - 3
玉ねぎを薄切りにし、弱火で柔らかくなるまでしっかり炒める(あめ色にはしません)
火が通ったら火を止める - 4
3に小麦粉を加え、馴染むまでしっかり混ぜる
- 5
4にコンソメキューブを手で軽く砕いたものを加え、中火にし、バターを入れる
- 6
牛乳を数回にわけて5に入れる
とろみがつき、全体が馴染んだら火をとめる - 7
レンジで火を通したかぼちゃをボウルに入れ潰し、6と混ぜ、はちみつを加え、よく混ぜる
- 8
下に敷く具材のかぼちゃとさつまいもはさいの目切り、林檎は薄切りにする
- 9
かぼちゃとさつまいもをレンジで火を通す(この時は水は入れません)
- 10
グラタンのお皿にかぼちゃとさつまいもを敷き詰め、かぼちゃソースを薄く塗る(ここで全部は使わない)
- 11
かぼちゃソースの上に林檎の薄切りを敷き詰め、その上にかぼちゃソース全てを載せる
- 12
チーズをのせ、250度で余熱したオーブンで15分焼く
コツ・ポイント
かぼちゃの青いところはできるだけ取ったほうが見栄えが良くなります！
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