あっさりとした豆腐のスープです。このレシピの生い立ち豆腐が半分余っていたので、あっさりとしたスープが食べたくて作りました。
ねぎを小口切りにし、柚子の皮を千切りにしておく。片栗粉を水で溶いておく。
水と白だしを入れ、沸騰させる。
沸騰したら豆腐をさいの目切りにして入れる。一煮立ちしたら醤油を加え、ねぎを入れ、水溶き片栗粉を回し入れる。
とろみがついたら柚子を入れて出来上がり！
コツもポイントもありません。とても簡単なスープです。
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