だしパックを開けて水に入れます。たけのこ、鶏肉を一口大にし 油揚げも短冊にきり一緒に 火にかけます。

沸騰したら中弱火にて15分
塩 醤油 みりん 酒を入れ また10分煮ます。

火を止め 冷めてからまた煮ると 味がしみます。

煮てもだしから 雑味が出ないので 美味しく炊きあがります。