☆ふわふわ☆ほっけの蒲焼き☆

☆ふわふわ☆ほっけの蒲焼き☆-レシピのメイン写真

☆ふわふわ☆ほっけの蒲焼き☆

さやかーたん @cook_40128514

ふっくら柔らかで、癖の少ないほっけに蒲焼きは最適です(^^)
ご飯に乗せて丼にしても美味しいですよ♡
このレシピの生い立ち
うなぎの蒲焼きが高いので、サンマの蒲焼を作っていました。
生ほっけで作ったらサンマより食べ応えGOOD！
それ以来鉄板メニューに。

ふっくら柔らかで、癖の少ないほっけに蒲焼きは最適です(^^)
ご飯に乗せて丼にしても美味しいですよ♡
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うなぎの蒲焼きが高いので、サンマの蒲焼を作っていました。
生ほっけで作ったらサンマより食べ応えGOOD！
それ以来鉄板メニューに。

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さやかーたん @cook_40128514

ふっくら柔らかで、癖の少ないほっけに蒲焼きは最適です(^^)
ご飯に乗せて丼にしても美味しいですよ♡
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うなぎの蒲焼きが高いので、サンマの蒲焼を作っていました。
生ほっけで作ったらサンマより食べ応えGOOD！
それ以来鉄板メニューに。

ふっくら柔らかで、癖の少ないほっけに蒲焼きは最適です(^^)
ご飯に乗せて丼にしても美味しいですよ♡
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うなぎの蒲焼きが高いので、サンマの蒲焼を作っていました。
生ほっけで作ったらサンマより食べ応えGOOD！
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材料

2人分

生ほっけの三枚おろし 2匹
小麦粉大2〜3
サラダ油大2〜3
☆麺つゆ大2.5
☆三温糖大2
☆水大2

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作り方

1
ほっけに小麦粉をつける。
2
フライパンに油をしいて熱したら、ほっけを弱火〜中火で皮側から焼く。
3
表面から見て、ほっけの周りの色が変わってきたら裏返す。
4
裏側がキツネ色になってきたら、☆の合わせ調味料を入れて蓋をし、弱火で10分焼く。
5
蓋を外し、もう一度裏返してタレにとろみがつくまでじっくり焼く。（時々タレをすくってほっけにかけながら）
6
タレにとろみがつき、ほっけに照りがついたら盛り付けて出来上がり☆

コツ・ポイント

ほっけは柔らかく崩れやすいので、裏返しや盛り付けの時はフライ返し二つ使うと、形が崩れずできます。

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さやかーたん

さやかーたん @cook_40128514

2014/03/06 10:04に公開

このレシピのキーワード

蒲焼小麦粉

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