野菜・きのこを食べやすい大きさに切る。卵を溶いて牛乳を入れる。（計量カップを使う場合２００ｃｃになるまで牛乳を入れる）

ごま油（大さじ１）をよく熱し、卵液を一気に流し込む。まわりがぷくぷくなるので、軽くかき回しながら半熟状態で取り出す。

こんな感じ。

卵を取り出したフライパンにごま油少々（分量外）熱し、玉ねぎ・人参を入れ炒める。

きのこ・小松菜の茎を入れ炒める。
（小松菜は茎・葉に分けなくてもOK）

キャベツ・小松菜の葉をどーんと入れ、さらに炒める。

火が大体通ったら、キムチを投入。（汁はお好みで）
そして砂糖を振り炒める。

最後に半熟卵を戻し、しょう油を鍋肌から回し入れしばらく炒めたら出来上がり！さあ召し上がれ。