白菜は大きくざく切り。固い芯の部分はそぎ切りします。
人参は半分にカットして半円に薄くスライス。
油揚げは小さくカット。

フライパンを熱して豚肉・油揚げを炒める。肉が半分くらい焼けたら、砂糖・だし醤油を加えて肉に味を含ますように軽く炒める。

②のフライパンに、人参・白菜の順に入れて、フライパンの蓋をして煮る。

しばらくすると水分が出てかさが半量程になるので、混ぜて味を全体になじませる。白菜の芯が煮えればできあがり。