白菜と豚肉の炊いたやつ
イノコ台所研究所 @inoko_kitchen_lab
白菜が甘くて美味しい時に♡
ちょっと甘めの味付けが豚肉とマッチして美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
白菜の美味しい時期は何にしても美味しい(笑)
時間もかからず、簡単で良く作るんですけど、レシピとして考えたことなかったものの1つ。
白菜と豚肉の炊いたやつ
白菜が甘くて美味しい時に♡
ちょっと甘めの味付けが豚肉とマッチして美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
白菜の美味しい時期は何にしても美味しい(笑)
時間もかからず、簡単で良く作るんですけど、レシピとして考えたことなかったものの1つ。
作り方
- 1
白菜は大きくざく切り。固い芯の部分はそぎ切りします。
人参は半分にカットして半円に薄くスライス。
油揚げは小さくカット。 -
- 2
フライパンを熱して豚肉・油揚げを炒める。肉が半分くらい焼けたら、砂糖・だし醤油を加えて肉に味を含ますように軽く炒める。
-
- 3
②のフライパンに、人参・白菜の順に入れて、フライパンの蓋をして煮る。
-
- 4
しばらくすると水分が出てかさが半量程になるので、混ぜて味を全体になじませる。白菜の芯が煮えればできあがり。
-
コツ・ポイント
白菜は大きめのざく切りに。
豚肉ですが、少し厚みのある豚肉がいいです。
私はもっぱら「ふれ愛・媛ポーク」のこま切れ。
しめじや椎茸などキノコ類も入れると美味しさUPです♡
卵落としもサイコーです♡
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