沖縄風なーべら（へちま）のビーフシチュー
tedakankan @cook_40066883
食物繊維たっぷりのへちまの煮込みです！
このレシピの生い立ち
沖縄のラジオ番組でレトルトのパッケージが話題になっていて写真がヘチマだよねって言っていたのが気になり購入し作ってみました！
沖縄風なーべら（へちま）のビーフシチュー
食物繊維たっぷりのへちまの煮込みです！
このレシピの生い立ち
沖縄のラジオ番組でレトルトのパッケージが話題になっていて写真がヘチマだよねって言っていたのが気になり購入し作ってみました！
アプリでひらく作り方
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沖縄のスーパーにて購入しました！１人前のレトルトタイプです。
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- 2
ヘチマはピーラーで皮を削いで下さい！割と厚めに削いだ方が良いと思います！
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- 3
先の写真は青いですがもう少し白くなる位まで剥いた方が繊維が気にならないと思います。ピーラーが調子悪く削れませんでした！
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アクが強いので塩を一つまみ入れた水に少し付けてアクを取ります！
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- 5
フライパンに薄ーく油を引きます！テフロンなら引かなくても良いと思います！
- 6
水気を切って拭き取ったヘチマをフライパンで両面焼き色を付けレトルトのシチューを入れ蓋をして煮込みます！
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- 7
若干、ヘチマから水分が出ますが火加減は弱火で煮込みます。焦げ付かないように気を付けて！
- 8
シチューに火が通りヘチマが透明になっていたら出来上がりです！ブラックペッパー等をかけると良いと思います。
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コツ・ポイント
パッケージの裏にはヘチマを入れて煮込むだけと明記されていましたが若干、焼き色を付けた方がヘチマは美味しいのでアレンジしました！ドミグラスソースをベースとしたビーフシチューとは全く違う感じの肉の味が濃いシチューです！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19786207
