【バターライスorケチャップライス】

野菜はみじん切りにし、ウインナーは好きなように切る。
(私は薄い輪切りにしたり、細かく切ったりしてます)

フライパンにバターを熱し、中火でにんじん、玉ねぎ、ウインナーの順で炒める。
☆火が通りにくいものから炒めます。

しんなりしたらご飯を入れ、具材と混ぜ合わせ、コンソメと塩コショウで味をつける。(バターライスの人はここで終わり)

☆ケチャップライスの場合☆
④の後にケチャップを入れるとケチャップライスになります。その場合はお砂糖を少し入れて下さい。

作ったバターライスorケチャップライスを器に盛る。
☆おわん型にすると卵を乗せた時の見た目が良いです。

フライパンを軽く拭く。(ケチャップライスの人は洗ってね)

【ふわとろ卵】

卵3個をボウルに割入れ、カラザを取り除き、卵白を切るように混ぜる。そこに塩コショウ、牛乳を入れ混ぜる。

熱したフライパンにバターを入れ溶かし、卵を入れる。卵をゆっくりかき混ぜ、半熟になったら卵をライスの上にのせる。☆追記あり

☆卵追記
混ぜすぎ注意です。スクランブルエッグにならないように、円を書くように数回混ぜるだけ。

【デミグラスソース】

デミ用の材料をフライパンに入れ混ぜ、少し煮詰める。仕上げにバターを入れて溶かす。
☆味をみながら好みの味にしてください。

デミグラスソースをオムライスの上にかけ、乾燥バジルかパセリをふって完成。