茄子の唐揚げ
やさいちご @cook_40147642
醤油の香ばしい香りとカリッとした食感にご飯が進みます(*^^*)
このレシピの生い立ち
茄子は油との相性が良いので唐揚げ風に作ったらいっぱい食べられそうと思い作りました！
茄子の唐揚げ
醤油の香ばしい香りとカリッとした食感にご飯が進みます(*^^*)
このレシピの生い立ち
茄子は油との相性が良いので唐揚げ風に作ったらいっぱい食べられそうと思い作りました！
作り方
- 1
茄子を縦４等分に切る
- 2
ポリ袋にニンニクをすりおろし醤油を入れる
- 3
２に切った茄子を入れてよく揉み込む
- 4
ボールに片栗粉を入れ３の茄子を醤油の水分ををよく切って片栗粉をまぶす（醤油の水分でべったりする時は片栗粉を増やして！）
- 5
180℃の油できつね色になるまで焼いて出来上がり！
コツ・ポイント
醤油のたれで水分が多いときは片栗粉を多めに…
片栗粉を全体的にしっかりとまぶす事でカリッとした食感に!!
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