☆寒い夜には あったかカブと鶏挽肉の煮物
とうほうキッチン @cook_40129647
寒い夜には あったか蕪と鶏挽肉の煮物(高取焼宗家の器を使用)
このレシピの生い立ち
とうほうキッチン公認レシピ第2３号
レシピ開発者：Nanae
☆寒い夜には あったかカブと鶏挽肉の煮物
寒い夜には あったか蕪と鶏挽肉の煮物(高取焼宗家の器を使用)
このレシピの生い立ち
とうほうキッチン公認レシピ第2３号
レシピ開発者：Nanae
アプリでひらく作り方
- 1
蕪は洗って皮をむき、縦半分に切る。
- 2
葉も洗って、5センチくらいに切り揃えて、電子レンジで五分くらい加熱してから、水で洗って色止めする。
- 3
鍋に水を適量入れて、いりこをつけておく。
- 4
しばらくしたら、火にかけて煮立ったら、鰹節を入れて、2、3分したら、いりこと鰹節を取り除く。
- 5
出来ただしに、白だしとみりんを入れて、蕪と鶏挽肉を入れて、煮る。
途中、アクを取り除く。 - 6
蕪が煮えたら、片栗粉を少量の水で溶いて入れて、トロミをつける。
柚子の皮の千切りをのせて、出来上がり。
コツ・ポイント
器は高取焼宗家
http://www.takatoriyaki-souke.com/
カブは東峰村の生産者直売所『つづみの里』で購入
http://toho.main.jp/tuduminosato.html
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