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豆腐と夏野菜のピリ辛お酢煮炒め〜♪
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豆腐と夏野菜のピリ辛お酢煮炒め〜♪-レシピのメイン写真

豆腐と夏野菜のピリ辛お酢煮炒め〜♪

☆ツム☆
☆ツム☆ @cook_40099774

この季節食欲が落ちるので夏野菜とお酢でさっぱり炒めを作りました〜♪この炒めは冷めても美味しいから常備品だよん♪
このレシピの生い立ち
夏野菜があったのでさっぱりパクパク食べれるやつ&簡単に作りました。

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豆腐と夏野菜のピリ辛お酢煮炒め〜♪

☆ツム☆
☆ツム☆ @cook_40099774

この季節食欲が落ちるので夏野菜とお酢でさっぱり炒めを作りました〜♪この炒めは冷めても美味しいから常備品だよん♪
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材料

1〜2分
  • 豆腐 3丁で売ってるやつの1丁
  • ピーマン ２個
  • 胡瓜 1/2本
  • ズッキーニ 1/2本
  • ＊和風だし 小さじ1
  • ＊水 大さじ4
  • ＊醤油 大さじ2
  • ＊味醂 大さじ1
  • ＊料理酒 大さじ1
  • ＊砂糖 大さじ1
  • ＊お酢 大さじ2
  • ＊コチュジャン 適量
  • 鰹節 適量
  • サラダ油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    豆腐を水切りにしてズッキーニと胡瓜は縦半分に切って斜め薄切りに切ってピーマンは種を取って細めに切る。

  2. 2

    ＊の調味料を合わせて置く。

  3. 3

    サラダ油を入れフライパンが温まったら野菜を全部入れて塩、胡椒を入れて炒める。ある程度炒めたら豆腐を手で崩して炒める。

  4. 4

    豆腐を入れて炒めたら＊の調味料を入れて少し汁が残るぐらい煮詰めて皿に移したら鰹節を振って出来上がり〜☆

コツ・ポイント

豆腐の水切りはキッチンペーパーに包んでレンジで1分温めました。夏野菜はなんでもok〜インゲンや絹さやなど…

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☆ツム☆
☆ツム☆ @cook_40099774
2017/07/06 05:16に公開

このレシピのキーワード

炒めもの さっぱり煮 キュウリ ピーマン ズッキーニ かつお節 酒 コチュジャン 豆腐

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