蓮根を洗います。
穴の中に泥が付いていたら菜箸で中をキレイに洗ってください。

玉ねぎと蓮根をフードプロセッサーで粗めにみじん切りにします。

フライパンに油をひき玉ねぎと蓮根を炒めます。
炒めたら冷ましておきます。

ハンバーグヘルパーに牛乳を加えます。

炒めた玉ねぎと蓮根を加えます。

合挽き肉を入れ粗挽き胡椒、ナツメグを加えて混ぜ合わせます。

ピーマンを半分に切り内側に小麦粉を降ります。

肉を積めます。

フライパンに油をひき中火で肉側を下にして焼きます。
蓋をして蒸し焼きにしてください。

ひっくり返してピーマン側を焼きます。
※蓋をする。

お皿に盛り付けてポン酢を添えたらできあがり。