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居酒屋で食べた肉豆腐を再現してみた
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居酒屋で食べた肉豆腐を再現してみた-レシピのメイン写真

居酒屋で食べた肉豆腐を再現してみた

おさかにゃたいむ
おさかにゃたいむ @cook_40115709

子供にも好評‼手間いらずでメチャ美味しい。居酒屋の定番メニューを家でたっぷり楽しめます。
このレシピの生い立ち
下町の居酒屋の味を再現したくて試行錯誤の末、完成しました‼皆さんに食べてもらいたいです。

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居酒屋で食べた肉豆腐を再現してみた

おさかにゃたいむ
おさかにゃたいむ @cook_40115709

子供にも好評‼手間いらずでメチャ美味しい。居酒屋の定番メニューを家でたっぷり楽しめます。
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下町の居酒屋の味を再現したくて試行錯誤の末、完成しました‼皆さんに食べてもらいたいです。

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材料

四人前
  1. 牛肉 500g
  2. 木綿豆腐 4丁
  3. 長ネギ 3〜4本
  4. 水 1000cc
  5. 調味料
  6. 醤油 100cc
  7. みりん 100cc
  8. 酒 100cc
  9. めんつゆ 50cc
  10. 砂糖 大さじ2
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作り方

  1. 1

    お肉は脂身多目でいいかも

    • 居酒屋で食べた肉豆腐を再現してみた作り方1写真
  2. 2

    長ネギは斜めに切ります

    • 居酒屋で食べた肉豆腐を再現してみた作り方2写真
  3. 3

    お肉は適度な大きさでOKです

    • 居酒屋で食べた肉豆腐を再現してみた作り方3写真
  4. 4

    豆腐は四等分に切りました

    • 居酒屋で食べた肉豆腐を再現してみた作り方4写真
  5. 5

    肉とネギを鍋に入れて水を注ぎ、沸騰すると灰汁が出るので、それを取ります

    • 居酒屋で食べた肉豆腐を再現してみた作り方5写真
  6. 6

    灰汁を取ったら、調味料をすべて加えます

    • 居酒屋で食べた肉豆腐を再現してみた作り方6写真
  7. 7

    豆腐も豪快に投入!

    • 居酒屋で食べた肉豆腐を再現してみた作り方7写真
  8. 8

    蓋をせずに、弱火で一時間煮込んで完成!
    豆腐の中まで味が染みて、ウマーO(≧∇≦)O

    • 居酒屋で食べた肉豆腐を再現してみた作り方8写真

コツ・ポイント

うちは育ち盛りがいるので、たくさん作りましたが、分量はご家族に合わせて加減してください。
肉は、この量でいい味出してくれますが、もっと多くても食べごたえがあっていいです♪

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おさかにゃたいむ
おさかにゃたいむ @cook_40115709
2016/04/05 05:16に公開
ご覧いただいてありがとうございます‼3人の子供の胃袋をたまに満足させています。クックパッドのみなさんのレシピを参考にして、お店でないと食べられないような料理を楽しみながら作らせてもらっています。自作LINEスタンプ「ことわざねこ」もクリエイターズマーケットで発売中です!ことわざを短く略して、かわいい猫のイラストをつけてみました。これからも色々なことにチャレンジしていきまーす。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19787251
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