イマジネーション札幌みそラーメン
ぶにゃぶにゃこ @cook_40167328
札幌ラーメンfrom東京！この冬の終わり近くに、寒いけど肥沃な北海道の味を想像して作ってみました。うまいっしょ！
このレシピの生い立ち
相方が、かつて北海道に赴任していたことがあるので、記憶を青年に戻してもらって、教えてもらいながら作りました。
イマジネーション札幌みそラーメン
札幌ラーメンfrom東京！この冬の終わり近くに、寒いけど肥沃な北海道の味を想像して作ってみました。うまいっしょ！
このレシピの生い立ち
相方が、かつて北海道に赴任していたことがあるので、記憶を青年に戻してもらって、教えてもらいながら作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎは薄切り、チャーシューは厚切り、ゆでたまごを真っ二つに切ります。もやしはさっとゆでておきます。
- 2
別途、ねぎをみじん切りにしておきます。
- 3
深鍋に薄切り玉ねぎ、メンマ、もやしをどばっと入れ、水を入れ沸騰させます。
- 4
お湯が沸いたら、鶏ガラスープ、すりおろしにんにくを入れ、だし入りみそ、みそラーメンスープを溶かすように入れます。
- 5
(´-`).｡oO( ※ここまできたら余裕です。一旦、北海道のようにでかい気持ちになり胸をはってください）
- 6
味見して濃かったら水を足し、薄かったらだし入りみそを入れてください。
- 7
別の鍋で、生中華麺を２~３分間茹でます。ザルにあけ、お湯を切ります。
- 8
(´-`).｡oO(※お湯を切る際、ざっざっと恰好をつけて切ると、ラーメン職人の気分です。なんと楽しいことでしょう）
- 9
丼に麺をよそい分け、５で出来たスープを注ぎます。チャ—シュー、ゆでたまごを添えて出来上がりです。
- 10
(´-`).｡oO(※お好みでねぎを散らすなり、バターを溶かすなり、ららららら~♪と楽しんでください)
コツ・ポイント
替え玉など北海道らしくないものを用意しておくと、自分の小ささ、日本や世界の広さを実感できるでしょう。
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