簡単〜とろとろ温泉豆腐〜

Name: 簡単〜とろとろ温泉豆腐〜
Cuisine: 日本語
Ingredients: 絹ごし豆腐 １丁; 重曹 ３〜４ｇ; 水 適量（今回は５００ｍｌ）

藤井２１ @cook_40094961

佐賀の嬉野温泉で作る『温泉豆腐』ですが重曹で代用して自宅でも簡単に出来ます。
ポン酢やお塩、めんつゆをかけてどうぞ
このレシピの生い立ち
九州料理の居酒屋のおばちゃんに教えて頂きました。

簡単〜とろとろ温泉豆腐〜

藤井２１ @cook_40094961

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材料

絹ごし豆腐１丁
重曹３〜４ｇ
水適量（今回は５００ｍｌ）

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作り方

1

絹ごし豆腐は４等分にして鍋に。
2
豆腐が浸る位（今回は500ml位）に水と重曹を入れ弱火で煮る。
3

１０分位弱火でコトコト煮る。
豆腐の角が取れ水が乳白色に濁ってきたら完成です。

コツ・ポイント

豆腐を煮てるとアクのような泡が一気に出てきますが気にしないで大丈夫です。

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つくれぽ

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藤井２１ @cook_40094961

2016/04/02 14:55に公開

食品衛生責任者×芸人日本テレビ『ウチのガヤがすみません！』出演オフィシャルブログ【良い香りのある生活】→http://s.ameblo.jp/fujii21/過去連載『藤井２１のめめし飯』→http://best-times.jp/articles/-/6079料理の質問、ご依頼等→hujii21.cooking@gmail.com酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…

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