＊焼き茄子としめじの明太子パスタ＊
43☆ @cook_40123343
明太子のプチプチ感とコクが堪らない！
茄子も甘くてジューシー( ´ ▽ ` )ﾉ
このレシピの生い立ち
材料はあるけど、パスタソースだけ唯一無い…。
そうか、作ればいいんだ。と思いまして。
＊焼き茄子としめじの明太子パスタ＊
明太子のプチプチ感とコクが堪らない！
茄子も甘くてジューシー( ´ ▽ ` )ﾉ
このレシピの生い立ち
材料はあるけど、パスタソースだけ唯一無い…。
そうか、作ればいいんだ。と思いまして。
作り方
- 1
茄子を４当分に切る。
- 2
フライパンにオリーブオイルを引き、焼き目が付くまで焼く。焼けたら、一度皿等に置いておく。
- 3
パスタ麺を通常通りに茹でる。この時、オリーブオイル等を入れると麺がくっつきにくい。
(今回使った麺は8分茹でのもの) - 4
茹で上がるのを待つ間に明太子ソースを作る！
ボウルに明太子、バター、醤油、麺つゆを入れる。 - 5
パスタ麺が茹で上がったら、しっかりと湯切りをして調味料の入ったボウルへIN！
全体に絡むように和える。 - 6
お皿に盛り付け( ´ ▽ ` )ﾉ
①で焼いた茄子も忘れずに上に盛る。
お好みで海苔をかけても美味♪
コツ・ポイント
＊しめじはパスタと一緒に茹でる事！
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