キャベツは千切りにして塩もみし、30分位放置します。

ギュッとダンゴを握るようにキャベツの水分を絞り、豚もも薄切り肉の上に乗せます。

くるくるとキャベツを肉で巻いていきます。

20個巻きました。キャベツに塩気が有るので、お肉には下味を付けていませんが、お好みで塩・こしょうを振ってください。

カリッと焼き上げつつタレを絡めたいので、肉を焼く直前に小麦粉をサッとまぶします。日清のクッキングフラワーが便利です。

フライパンにオイルを熱し、肉の巻終わりから乗せていきます。やや強火で焼き始めます。

肉を転がしながら全体をこんがり、カリッと焼いていきます。

我が家で大人気のタレ。やや辛口の赤ワインと濃口醤油を1:1でフライパンに回し入れます。

タレを絡めるように肉を転がしながら焼いていきます。

季節の彩り野菜を添えて盛り付けて完成です。

夏場はキュウリとシソをぐるぐる！さっぱりポリポリ美味しい♪ R1/7/13追記

キュウリとシソの千切りを塩もみしたものを巻いても美味♪R1/7/25追記

冬場は大根の千切りを塩もみして巻いてます♪旬の野菜を皮ごと使うと栄養価も高いとか^^ R1/12/29追記