絶品かしわご飯
さくら2016 @cook_40257214
鶏もも肉と干し椎茸とゴボウのだしがきいた具沢山のかしわごはんです
覚え書き（3合の時は全て半量にして下さい)
このレシピの生い立ち
福岡の郷土料理でかしわ飯とよばれています
ずっと昔から目分量で作っていましたが、今回計量して作ってみました
絶品かしわご飯
鶏もも肉と干し椎茸とゴボウのだしがきいた具沢山のかしわごはんです
覚え書き（3合の時は全て半量にして下さい)
このレシピの生い立ち
福岡の郷土料理でかしわ飯とよばれています
ずっと昔から目分量で作っていましたが、今回計量して作ってみました
アプリでひらく作り方
- 1
お米は洗ってざるにあげておく
鶏肉は細かく、人参と干し椎茸は千切り、ゴボウはささがきにする -
- 2
椎茸の戻し汁と水を足してお米の計量カップ5杯と調味料、干し椎茸、ゴボウ、鶏肉、人参を入れて煮る
沸騰してさらに5分位煮る - 3
具をざるでこして煮汁でお米を炊く
煮汁が6合の線に足りない時は水を足す - 4
具をフライパンに戻して、醤油大さじ2を足して水分が無くなるまでさっと炒る
-
- 5
ごはんが炊けたら具を上にのせて10分蒸らし混ぜ合わせたら出来上がり
-
コツ・ポイント
2番の煮る時はゴボウに火が通るまで煮ます
具をから煎りする時の醤油の量はお好みで加減して下さい
甘みがほしい時はみりんを大さじ3位～追加してもいいと思います
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19786316
