アプリでひらく作り方
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材料一覧
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結構小さ目に刻む
1.5cm大くらい -
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小一時間酒に浸しておく
下味に醤油や生姜をいれてもいいと思う -
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じゃがいもをみじん切りにするが、半分余るのでついでにフライドポテトも作る
なので先にポテト分を確保して -
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サクっと粉砕
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小一時間水に浸しておく(フライドポテトも)
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シーズニング作り
下味用と後がけ用とポテト用分いるので画像の3倍くらい必要だった -
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胡椒、マジックソルトベースに、半量くらいのガーリック、味の素
また、写真の様な万能シーズニングも混入させると尚旨い -
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芋類はよく水を切る
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小麦粉に芋を投下
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水も投下
鶏に絡む粘度になればよし -
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酒を切った鶏肉とシーズニングを投下、よく絡める
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揚げる
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カリッとしようとして揚げすぎると芋が消える
高温でさっと揚げるのが正解？ -
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フライドポテトもあげる
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完成
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コツ・ポイント
シーズニングは下味にしっかりつけ、後がけはなくても良いくらい
つくれぽ
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