シフォンケーキ

Name: シフォンケーキ
Cuisine: 日本語
Ingredients: 卵白 7個; 卵黄 5個; 小麦粉 120g; 卵白用砂糖(グラニュー糖) 80g; 卵黄用砂糖(グラニュー糖) 50g; ベーキングパウダー 6g; 水 80cc; 油 80cc

＊jeru＊ @cook_40232812

完全にメモ書きです。おいしいシフォンケーキを作るおじいさまに、教えてもらいました。また作ったら写真載せます
このレシピの生い立ち
材料と作り方だけ教えてもらいました

シフォンケーキ

＊jeru＊ @cook_40232812

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材料

卵白 7個
卵黄 5個
小麦粉 120g
卵白用砂糖(グラニュー糖) 80g
卵黄用砂糖(グラニュー糖) 50g
ベーキングパウダー 6g
水 80cc
油 80cc

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作り方

1

【A】卵白7個をハンドミキサーで1分泡立て→砂糖を3回に分けて加え、泡立てる。
2

【B】卵黄5個を1分
油を加え1分
砂糖を加え1分
水を加え1分
小麦粉、ベーキングパウダーを加え1分、で、各々泡立てる
3

【A】を【B】へ1/3ずつ入れ、1分ずつミキサーで泡立てる。
4

容器とオーブンを170℃に温める
5

温まったら、容器に流し込み、空気抜きをして、オーブンで焼く。170℃40分でま

コツ・ポイント

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つくれぽ

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＊jeru＊ @cook_40232812

2017/10/08 01:34に公開

＊特別養護老人ホームで管理栄養士をしています＊＊基本的に薄味・低添加物、野菜が多く、バランスの良いメニューを心がけています＊＊栄養士・調理師さんのつくるご飯の味付け・調理方法を聞いたりして、プロのテクニックを盗み・勉強中です＊＊全く料理のできない人用に、と、なるべく細かく書きたいと思っています＊＊材料は上から記載順に処理＆調理できるように記入していきたいと思っています＊

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