ふゎふゎ～♪超人気店のスフレパンケーキ♡
超フヮフヮ～～!!♡
憧れのbliss風
ポイントをおさえれば誰でも失敗なしの美味しいパンケーキが出来ます♪
このレシピの生い立ち
リコッタチーズはちょっぴり高く手に入りにくいのでマスカルポーネを使ってみたら美味しかったので❁❀✿✾
ふゎふゎ～♪超人気店のスフレパンケーキ♡
超フヮフヮ～～!!♡
憧れのbliss風
ポイントをおさえれば誰でも失敗なしの美味しいパンケーキが出来ます♪
このレシピの生い立ち
リコッタチーズはちょっぴり高く手に入りにくいのでマスカルポーネを使ってみたら美味しかったので❁❀✿✾
アプリでひらく作り方
- 1
卵を卵白と卵黄に分けて卵白の方は使うまで冷蔵庫へ
- 2
ゴムへらでペースト状に練ったマスカルポーネにグラニュー糖大さじ2を加える
- 3
次に卵黄と牛乳を加えて混ぜます
-
- 4
❍の粉類と塩をここにふるい入れます
しっかり混ぜ合わせないでダマ、粉っぽさをここは残します
-
- 5
卵白を冷蔵庫から出し
大さじ1のグラニュー糖を加えハンドミキサーで角が立つくらいまで泡立てて艶っとしたメレンゲを作る -
- 6
メレンゲをひとすくいだけ④のボールに入れて混ぜ合わせる
-
- 7
残りのメレンゲをボールに加えてさっくり3回程切るように混ぜ合わせる
※写真参照と下記ポイントをみてね -
- 8
フライパンに薄く油をひき
フライパンが温まったら大きなスプーン1杯分をこんもり乗せ
中弱火で2～3分様子見で焼きます - 9
ふわっと生地が膨らんできてふつふつしてきたら、フライ返しでパンケーキの底の様子を見る
狐色に焼けていたら裏返す -
- 10
裏返して2～3分焼いて出来上がりです♪
粉砂糖を上からふってお好みでフルーツやメープルシロップを添えて❁❀✿✾
-
コツ・ポイント
残りのメレンゲをボールに加えたらさっくりと切るように3回ほど混ぜ
メレンゲを潰さずたっぷり残して混ぜ終了✾
焼くときにフライパンに生地をこんもり盛る（メレンゲを盛る感じ）と上手くぷっくり厚みのあるスフレケーキが焼けます✾
つくれぽ
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