菜の花はサッと茹で食べやすい大きさにし水気を取る。（参考レシピID:18145712　saki1010さん）

Ａを混ぜ合わせる。（梅肉の塊が少し小さくなる程度。）生麸を１ｃｍ弱厚さに切る。（焼く場合はフライパンにサラダ油orバター

を熱し軽く焼く）

皿に菜の花を盛り、上から鰹節をのせＡをかけ、仕上げに黒七味を少々かける。（かけすぎに注意！一気に出て

くるので、香りを楽しむ程度にする。）

花麸を飾る。

『くばら　キャベツのうまだれ』を使用。
米黒酢が入った醤油味のキャベツに合う！うまだれです。京都のライフで発見しました♪

黒七味は『京都祇園・原了郭』で購入。
原料は『白胡麻・唐辛子・山椒・青海苔・けしの実・黒胡麻・おの実』です。

『京都祇園・おうすの里』の『創作料理梅』を使用。
使いやすくとても便利です。

花麸は、京都・錦市場『麸房老』」で購入。
京の生麸・花麸は季節により、梅・桜・青紅葉・紅葉と売られています。

その他「サラダクラブ　大根･水菜」・トマト・大葉・揚げ玉にかけて頂きました。
黒七味に合う食材です。

菜の花にコーンをプラスすると、彩がよくなりました。