手亡豆とぶどうの前菜

くじらぐうていもく @cook_40116282
酒飲みには、おかずだけじゃなく前菜が必要なのです。
このレシピの生い立ち
豆の茹で方は、レシピID : 19780018 にあります。
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酒飲みには、おかずだけじゃなく前菜が必要なのです。
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豆の茹で方は、レシピID : 19780018 にあります。
茹でた手亡豆と水を小鍋に入れ火にかけ、ピンクソルトを微量加えて煮きる。
ぶどうの皮をむき、縦半分にカットする。
①、②を器に盛り、ホワイトバルサミコとレモン汁を合わせたものを垂らす。
レモンの皮のすりおろしを散らす。
ぶどうの皮をバーナーで少しあぶると薄くむけるので、紫色の部分を残せます。
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