キャベツカレー
JuJuKueche @Guten_Appetit_JuJu
キャベツが主役のカレー。トマト缶とキャベツの水分だけで煮込んだ野菜の旨味たっぷりのカレーです！
このレシピの生い立ち
キャベツをそのまま美味しく食べたくて、大好きなトマトと一緒に煮込んでみました。
キャベツカレー
キャベツが主役のカレー。トマト缶とキャベツの水分だけで煮込んだ野菜の旨味たっぷりのカレーです！
このレシピの生い立ち
キャベツをそのまま美味しく食べたくて、大好きなトマトと一緒に煮込んでみました。
作り方
- 1
材料
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- 2
キャベツはざく切り(芯部分は薄切り)にし、
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- 3
洗う。
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- 4
ニンニク、玉ねぎはみじん切りにする。
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- 5
鍋にサラダ油を熱しクミンシードを加え、クミンシートからプチプチ音がしてきたらみじん切りにしたニンニクを入れ炒める。
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- 6
ニンニクの香りがしてきたら玉ねぎも加えて炒める。
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- 7
玉ねぎがしんなりしたらひき肉を加えて、ターメリック、レッドペッパーを加えて炒め合わせる。
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- 8
ざく切りにしたキャベツを加え、蓋をしてキャベツがさしんなりするまで弱火で蒸し煮にする。(約20分)
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- 9
途中キャベツの芯を下にするよう混ぜながら煮る。
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- 10
キャベツがしんなりしたらトマト缶を入れ混ぜ合わせ、蓋をしてまたしばらく蒸し煮にする。(約15分)
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- 11
最後にガラムマサラを加えて、塩で味を調える。
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- 12
出来上がり。
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- 13
今回はトマトプラウ(レシピID 19814078)と一緒に頂きます。
もちろん白ごはんでも美味しいです！ -
- 14
冷凍保存しておけば、忙しい時にも便利！
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コツ・ポイント
キャベツがクタクタになるまではかなり嵩があるので、大きめの鍋を使いましょう。レッドペッパーはお好みで調整して下さい。
和食、洋食、パン、スィーツ…食べることも作ることも大好き♪見て美味しい、食べて美味しい、身体にも優しい、そんなごはんを目指しています！クラシル https://kurashiru.com/profiles/JuJuKuecheInstagram welcome_to_jujukitchenでも日々のお料理とレシピを紹介しています！よろしくお願いします🍀
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