ボリューム満点♪麻婆×麻婆
☆シライキッチンレシピ第17弾☆
麻婆豆腐と麻婆茄子を同時に味わいた～い！豆腐と茄子の美味しいコラボ♪ボリューム満点です
このレシピの生い立ち
大好きな麻婆豆腐と麻婆茄子を二つ一緒に食べたいっ！作ってみたらボリューム満点、味もグッドでした♪
辛さも控えめなので子供さんでも大丈夫です♪丼などにしても良いかもしれません、是非お試しを♪
ボリューム満点♪麻婆×麻婆
☆シライキッチンレシピ第17弾☆
麻婆豆腐と麻婆茄子を同時に味わいた～い！豆腐と茄子の美味しいコラボ♪ボリューム満点です
このレシピの生い立ち
大好きな麻婆豆腐と麻婆茄子を二つ一緒に食べたいっ！作ってみたらボリューム満点、味もグッドでした♪
辛さも控えめなので子供さんでも大丈夫です♪丼などにしても良いかもしれません、是非お試しを♪
アプリでひらく作り方
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■下準備 その１
茄子は写真くらいの大きさの短冊切りにして、水にさらしておきます -
- 2
■下準備 その２
豆腐は水気を絞って、1cm角に切ります -
- 3
■下準備 その３
他の材料は好みの形に切ります
今回は次のようにしました - 4
■材料切り方
シメジ→足を切ってわける
舞茸→適当な大きさにわける - 5
■材料切り方
ニラ→4cmくらいに切りそろえる
赤ピーマン→2mm程度の千切り - 6
■材料切り方
ネギ→斜めの小口切りに - 7
■ソース
ソースの材料は全てボウルに入れ、よく混ぜておきます - 8
■ポイント
中華スープの素は練状の物を使うと◎、今回は 廣記商行から発売されている味覇(ウェイパァー)を使いました - 9
■炒める
フライパンに油を少量ひいて、ひき肉を中火で炒めます
この時、塩コショウを軽く振ります -
- 10
■炒める その２
ひき肉から脂が出てくるので、余分な分はキッチンペーパーなどで吸い取っておきます -
- 11
■炒める その３
ひき肉を炒めたフライパンに、シメジと舞茸を入れ炒めます -
- 12
■炒める その４
続いて、水気をきった茄子を加え、炒めます -
- 13
■
茄子がある程度しんなりしてきたら、５．で混ぜたソースを全て加えます
ここで火を若干強めにします -
- 14
■
残った材料を順番に入れていきます。
まずは赤ピーマン -
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■
次にニラを加えます -
- 16
■
最後に豆腐を入れます -
- 17
■仕上げ
水溶き片栗粉を加え、全体にとろみがでたら完成です -
- 18
■盛り付け
お皿に盛り付け、小口切りにしたネギをちらします
美味しそうに出来ました、さぁ頂きましょう♪ -
コツ・ポイント
材料はお好みの大きさ形に切ると〇、特に決まってませんので自由に♪
ソースを加えた後は、材料にあまり火を通しすぎないように注意、ある程度シャキっとしていた方が美味しいです♪
つくれぽ
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