小口切りにしたねぎ一本をバターで炒める。

ねぎがしっとりしてきたら小麦粉を加えてしっかりなじませる。

牛乳を少しずつ加える。これでベシャメルソース出来上がり。

スープの素半分とはんぺんを加える。

耐熱器に6を広げる。残りのねぎ1本を5cmくらいに切る。

4を上からかける。
はんぺんを端に寄せる。

パルメザンチーズを振りかけねぎを飾り、200度に予熱しておいたオーブンで20分程焼いたら出来上がり。