長芋の煎り焼き
フライパンひとつでスピードメニュー！
このレシピの生い立ち
少ないお肉で野菜のおかず！
野菜嫌いの子供もパクパク！
アプリでひらく作り方
- 1
長芋は皮をむき1cm角に切る。
片栗粉大さじ1をまぶす。 -
- 2
椎茸も1cm角に切る。
生姜をみじん切りにする。 - 3
豚ひき肉に紹興酒小さじ1、塩小さじ半分、胡椒適量、醤油小さじ半分をまぶし混ぜ合わせる。
- 4
肉だねにふんわり感を出す為に水大さじ2を2回に分けて混ぜ合わせる。
そこに長芋、椎茸、生姜を混ぜる。
８つにわける。 - 5
合わせタレをつくる。
醤油大さじ1、砂糖小さじ1、酢小さじ1、水大さじ2、生姜のみじん切りを小さじ1。 - 6
フライパンに油を敷き肉だねを焼く。
両面に焼き色がついたら強火にして合わせタレを投入し青ネギ、ごま油小さじ1入れて完成
コツ・ポイント
豚肉から油が出るのでフライパンで炒める時は少なめで大丈夫です！
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