無塩バターは8時間位前から室温にして柔らかくして置く。

材料は計量して置く。

アーモンドプードル、小麦粉、コーンスターチは一緒に振るって置く。

バターが常温で柔らかくなったら、ホイッパー又はハンドミキサーで滑らかになるまで良くかき混ぜる。

粉糖を加えてホイッパーで混ぜ合わせる。

ある程度混ざったらハンドミキサーで混ぜ合わせる。
きめ細かく艶が出るまで混ぜ合わせる。

そこに卵黄を加えてハンドミキサーで混ぜ合わせる。

全体に混ぜ合わせる

生クリームとバニラエッセンスを加えてハンドミキサーで混ぜ合わせる。

混ざったらスパチュラに持ち替えて、ボールの中央にまとめる。

薄力粉、アーモンドプードル、コーンスターチを加えて

スパチュラで切るようにしっかりと混ぜ合わせる。

★絶対に捏ねないで下さい。

色を付けたい時は、分量を量って2等分又は3等分にボールに分けて入れる。
赤を加えてスパチュラで良く混ぜ合わせる。

切るように混ぜ合わせる。

ラップの上に生地を置いてラップで包んで

絞り袋に入れる。

好きな型に絞り出して、飾りを載せる。

150〜160℃で約10〜16分焼く。
我が家のオーブンは300℉で16分の焼成で焦げ付きなく上手く焼けます。

鉄板の上のままの状態で冷ます。

冷めたらケーキ用の蓋付き皿に移す。

ケーキ用の蓋を被せて常温で保存可能です。
２日間位で食べきってね♡

抹茶パウダーやココアパウダーは必ず振るってからボールに加えてスパチュラで良く混ぜ合わせる。
ココアパウダー

2色はこんな感じに→

ココアと2色です。
絞り出す時はなるべく高さを出して下さい。焼くと熱でバターが溶けて広がります。間隔を開けて絞り出してね

絞り袋に入れて、クッキングシートを敷いた鉄板の上に好きな型に絞る。

これは3色です。

お勧めグッズ→
ウィルトン社のデコチップ

このグッズを使うと3色のクリームがデコ出来る優れもの。

箱の中身→

薄力粉を増量してアイスボックスクッキーにしてみた。
薄力粉を180gにするだけ。
アイスボックスクッキーの要領で成形して

300℉で18〜20分焼成する。
鉄板の上で冷ましてから、お皿に。