セロリは茎の部分を筋を取って 斜め薄切りにします。

ビニール袋に切ったセロリと塩少々を入れ 少し揉み込み 5分ぐらい 放置します。

水気を切ったセロリとポン酢をあえて 出来上がり。ラー油はお好みで。