セロリの葉っぱは沸騰したお湯で30秒くらい茹でる。

茹でたものをザルにとり、熱が冷めたら適当な大きさに切って水気を絞る。

ボールにからし・白だしを入れてからしをとく。
味見をし辛味・塩味をチェックしてください。

それに水気を切ったセロリの葉っぱを入れて合える。

白だしの塩味により醤油を足したり足さなかったりしてください。

食べるときまで冷蔵庫に入れて冷やしておく。