作り方
- 1
強力粉、薄力粉、イースト菌、塩、砂糖を
混ぜ合わせる - 2
2に人肌に温めた牛乳を入れる
ある程度捏ね上げた後、
常温に戻したバターをいれる - 3
耳たぶくらいの柔らかさになったら
生地を霧吹きで湿らせて
ラップをして1次発酵 30℃で40〜50分 - 4
ガス抜きして7〜8個に分割して
ベンチタイム10分 - 5
成型します。
切れ目はなるべく無くすように
生地を内側に入れ込むように成型する -
- 6
スケッパーで×を作るように
深く筋を入れる - 7
2次発酵 35℃30分〜40分
- 8
生地に薄力粉をまぶして
アルミホイルをふんわりかぶせて
160℃で12〜15分焼く
コツ・ポイント
オーブンや炊飯器の発酵機能を使ってます
似たレシピ
-
-
-
*ふわふわミルクパンでシュガートップ* *ふわふわミルクパンでシュガートップ*
ふわふわのパンにほんのり甘いトッピング♪お友達のお家への手土産に喜ばれています**シンプルなパンでうちの子も好き☆
-
-
ふわふわしっとり塩麹ミルクパンHBでも ふわふわしっとり塩麹ミルクパンHBでも
三つ目の塩麹パンレシピ。はちみつが入らない砂糖だけのレシピですが塩麹のおかげでしっとりパサつかず美味しいパンになりました
ノンノン10 -
ふわふわのミルクパン♪ ふわふわのミルクパン♪
ミルクと生クリームだけで練りこんだミルク味がやさしいふんわりパです。そのまま食べても、何かを挟んだりのせたりして食べても合いますよ～♪ HB（パンこね機使用）です。
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19789193
