☆練乳でふわふわミルクパン☆
pdr @cook_40116441
練乳がはいってほんのり甘くて美味しいパンです。焼きたては潰れちゃうくらいホワホワ☆
2016.3.3 レシピ見直しました
このレシピの生い立ち
ほのかに甘いミルクパンが食べたくなったので。
☆練乳でふわふわミルクパン☆
練乳がはいってほんのり甘くて美味しいパンです。焼きたては潰れちゃうくらいホワホワ☆
2016.3.3 レシピ見直しました
このレシピの生い立ち
ほのかに甘いミルクパンが食べたくなったので。
作り方
- 1
HB にバター以外の材料を入れる。7分後にバター投入。一次発酵までお任せ。
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- 2
一次発酵が終わったら、生地を取り出して軽くガスを抜く。9等分し、綴じ目を下にし丸める。15分ベンチタイム。
- 3
お好きな形に成形。
丸パンの場合は軽くガスを抜いて丸め直す。閉じ目は下に。 - 4
約2倍になるまで二次発酵。オーブンの予熱を始める。乾燥に気をつけて発酵させる。
写真はマフィン型に入れてます。 -
- 5
二次発酵が終わったら粉をふる。お好みでクープを入れても◎。190度予熱で160度15分焼成。完成。
コツ・ポイント
生地が乾燥しやすいので、乾かないようにしてください。
焼成時に焼き色がついてしまう時には、アルミホイルなのでカバーすると良いです。
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