隠し味で。絶品ポテトサラダ♡
奄美自然食本舗 @amamioshima
野菜のシャキシャキ感を残したポテトサラダです。味の決め手は塩ポン酢！
柑橘ときび酢の上品な酸味が味を引き締めます。
このレシピの生い立ち
最初は下味に醤油ポン酢を使いました。
味は良かったのですが、少し色が茶色くなるので塩ポン酢のレシピを作りました。
隠し味で。絶品ポテトサラダ♡
野菜のシャキシャキ感を残したポテトサラダです。味の決め手は塩ポン酢！
柑橘ときび酢の上品な酸味が味を引き締めます。
このレシピの生い立ち
最初は下味に醤油ポン酢を使いました。
味は良かったのですが、少し色が茶色くなるので塩ポン酢のレシピを作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
ジャガイモを洗い、キッチンペーパーでくるむ。その上からラップで包み、600ｗのレンジで3分加熱する。
-
- 2
3分余熱で蒸らし、熱いうちに皮をむいてボウルに移す。塩ポン酢を入れてフォーク等で崩しながら混ぜる。
-
- 3
玉ねぎは薄切り、きゅうりは半月切り、ハムは短冊切り、人参は千切りにする。
-
- 4
野菜はシャキッとさせるために、冷水に入れて5分ほど置き、ザルにとって水気をしっかりきる。
-
- 5
ジャガイモにゆで卵を入れてフォークでつぶす。
-
- 6
玉ねぎ、きゅうり、
ハム、人参、マヨネーズ、胡椒を入れてさっくり混ぜ、完成！ -
コツ・ポイント
ジャガイモは、余熱で蒸らす事で、レンジでもふっくら仕上がります。熱いうちに皮を取らないと土臭さが出てくるので、熱いうちにつぶしてください。
時間がたつと、野菜から水分が出るので、たべる直前に混ぜて下さい。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19789814
