ピーマン、パプリカはヘタと種を除き、1cm角に切る。

フライパンにサラダ油を熱し、ニンニク、生姜を弱火で炒める。香りが立ったらたまねぎを加え、中火で炒める。

たまねぎがキツネ色になったら、ひき肉、塩、こしょうを加え、強火で炒める。肉の色が変わったら①を加えて炒める。

ピーマンに油が回ったら酒を加えてざっと炒め、さらに◆を加えて炒める。塩、こしょうで味を整えたら出来上がり。