アナゴは電子レンジで温める。
アナゴの味付けによりますが、味付けがなければ付属のたれを入れるといいでしょう。

たまごを割りほぐします。

2のたまごに●の調味料をいれて混ぜ合わせます。

フライパンを良く温めます。
3のたまご液の4割ほどをフライパンに流しいれ菜ばしでほぐしながら半熟状態に焼きます。

4の中央に横になるようにあなごを並べて、奥からたまごで巻きます。
出し巻きたまごの要領です。

5のたまごを奥にしてバターをいれて溶かします。
この時たまご焼きの下にもバターが入るように菜ばしなどで浮かせます。

4・5の要領でたまごを巻き、形を整えながらフライパンにふたをして30秒ほど焼いて裏返します。
焦がさないようにご注意。

7に火が通ったら取り出してアルミホイルに包み形を整えるようにしてしばらく置いておきます。

8を切り分けてできあがりです。