つゆの素で、ゴロゴロ大きめ鳥肉の親子丼
鳥モモ肉も玉葱も大きめに切り、食べ応え満点に作りました。味付けは白だしと、つゆの素だけで失敗無し！ガッツリ大人の親子丼
このレシピの生い立ち
親子丼は母から急な来客にも対応できる、優れものとして教わった。鳥モモ肉や玉葱を大きめに切ることにより、食感も楽しめるし、豪華な感じも出せる。味付けは白だしと、つゆの素なので失敗無し。甘味を極力押さえることにより、お酒のシメにも持ってこい！
つゆの素で、ゴロゴロ大きめ鳥肉の親子丼
鳥モモ肉も玉葱も大きめに切り、食べ応え満点に作りました。味付けは白だしと、つゆの素だけで失敗無し！ガッツリ大人の親子丼
このレシピの生い立ち
親子丼は母から急な来客にも対応できる、優れものとして教わった。鳥モモ肉や玉葱を大きめに切ることにより、食感も楽しめるし、豪華な感じも出せる。味付けは白だしと、つゆの素なので失敗無し。甘味を極力押さえることにより、お酒のシメにも持ってこい！
アプリでひらく作り方
- 1
鳥モモ肉を、脂肪部分を軽く取り除き、皮ごと２cm角くらいに大きめに切る。好みで軽く塩コショウ。
- 2
玉葱は、一番厚い部分は１cmくらいの厚さに繊維に沿って、大きめくし切りに切っておく。
根の部分は取り除きばらしておく - 3
卵４個をボールに割り入れ、つゆの素大さじ２を入れ、軽く混ぜる。割り箸を開いて２～３往復させる程度の混ぜかたでOK！
- 4
フライパンにオリーブ油を廻し入れ、中火で玉葱を炒める。玉葱がしんなりして透き通ってきたら鳥肉を投入
-
- 5
鳥肉の色が白く変わってきたら、水と白だしを入れ煮込む。鳥肉が大きめなので、中まで火が通り白くなるまで玉葱としっかり煮込む
- 6
フライパンの中の鳥肉と玉葱が、均一に平らになるように整え、卵をまんべんなく廻しかける。白身が固まっていたら箸で軽く混ぜる
- 7
卵の端が固まってきたら、蓋をしてすぐに火を止め約５分蒸らす。フライ返しで四等分、熱々ご飯に乗せてのりを散らして召し上がれ
コツ・ポイント
鳥肉は煮ても柔らかく豊かな味のモモ肉を使用。鳥肉を大きめに切って噛みごたえをだし、玉葱も大きめに切りしゃきしゃき感を出すと、ガッツリ食べた気がする。味付けも甘味は玉葱などから出る甘味のみとして、大人の味付けとした。
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