マッシュルームの軸の部分をくりぬく。

パセリ・にんにくはみじん切りにし、つめる。

フライパンにオリーブオイル大１をひき、マッシュルームを乗せ、軽くオリーブオイル・塩・胡椒をし片面だけを蒸し焼きにする。

耐熱皿に移し（グラタン皿などでOK）オーブン200℃で15分くらい。オリーブオイルが音を立てるくらい熱したら完成。