●下準備●
いかの足は1～2本に分け、長ければ半分の長さに切る。

胴とえんぺらは幅1センチ、長さ3センチに切り、Aを揉み込む。

ほうれん草はさっと茹でて、水にさらし、水気を絞り、３センチの長さに切り、塩とごま油少々（それぞれ分量外）をまぶす。

にんじんは皮を剥き、3センチの長さの千切りにする。もやしは洗って水気を切る。

CO・OP 切らずに使える緑豆春雨は熱湯で茹でて（約２分）、水気を切る。

●作り方●
フライパンにごま油小さじ１を熱し、いかをさっと炒め、火が通ったら取り出す。

[6]のフライパンをきれいにし、ごま油小さじ１を熱し、にんじんともやしをしんなりするまで炒め、塩をふって火を止める。

[7]にほうれん草、春雨、[6]、Bを入れ全体を混ぜ合わせる。