厚削りの鰹節を使った自家製めんつゆ。忙しい年末年始でも材料を入れてほったらかしておいしいめんつゆが作れます。

冷たくても暖かくしても美味しい万能つゆです！甘くないのでお吸い物にも煮物にも使えますよ！

自家製めんつゆ。出汁で割って「つけつゆ」「かけつゆ」に。そのまま出汁醤油として使っても！

4:1:1の割合です。市販のものには出せない味なのに、簡単です。手作りならでは。

時間があるときまとめて作って冷蔵庫に保存しておけばいつでも煮物が簡単に！

ダシをとる手間が省けますので日々のおかず作りに使うととても便利です。今回の分量は自宅用の長澤家の万能つゆのものです。

だしのしっかり効いためんつゆがレンジで手軽に作れます。麺以外にも、煮物や和え物に大活躍です。

10:1:1で簡単に蕎麦つゆが作れます。　年越し蕎麦にも。

薄削りのだしに慣れてきたら、ぜひ試してほしいのが「厚削り」。じっくり煮出すことで、濃厚でしっかりとした味わいのだしをとることができます。ラーメンやそばつゆ、鍋など、料理にコクを加えたいときにぴったり！お店でいただくような香り高いだしを、ぜひご家庭でも。▼薄削りの鰹節についてもっと知りたい方は、こちらをぜひご覧ください！本枯かつお本節厚削り：https://kezuriba.com/item/tb007/枯節あわせ厚削り　　：https://kezuriba.com/item/tb008/

手作りの麺つゆです。素麺のつゆにも使えます。水を使わないので、お好みで薄めて使います。煮物にも使えます。

母から教わっためんつゆ。私も子どもにも伝えていきたい素朴で飽きの来ない味です。美味しいのにとーっても簡単に出来ます！

薄めてうどんのつゆに使ったり、煮物や炒め物の味付けに使ったり、お酢とごま油を加えてドレッシングにしたり・・・とにかくこれ一つで便利に使えます♪