キャベツを千切りにし、人参、きゅうりを細く切る。水菜は3cm の長さに切る。

キャベツと人参、きゅうりをボウルに入れて塩を良く混ぜる。

しんなりとしてきたら、水菜とゴマ油を混ぜて味の素、胡椒で味を調えて出来上がり。