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優しい味染み染み！車麩と高野豆腐の煮物！
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優しい味染み染み！車麩と高野豆腐の煮物！-レシピのメイン写真

優しい味染み染み！車麩と高野豆腐の煮物！

sa10ri工房
sa10ri工房 @cook_40198798
関東

お出汁がたっぷり染みた高野豆腐と車麩。食感の違う2つをシンプルに楽しめる一品です。優しい甘味ともっちり食感！箸休めにも！
このレシピの生い立ち
主人が大好きな高野豆腐。今回は金沢土産の車麩も添えて。やさしいお出汁がジュワっと！箸休めにも最適！

お出汁がたっぷり染みた高野豆腐と車麩。食感の違う2つをシンプルに楽しめる一品です。優しい甘味ともっちり食感！箸休めにも！
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主人が大好きな高野豆腐。今回は金沢土産の車麩も添えて。やさしいお出汁がジュワっと！箸休めにも最適！

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優しい味染み染み！車麩と高野豆腐の煮物！

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sa10ri工房 @cook_40198798
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お出汁がたっぷり染みた高野豆腐と車麩。食感の違う2つをシンプルに楽しめる一品です。優しい甘味ともっちり食感！箸休めにも！
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主人が大好きな高野豆腐。今回は金沢土産の車麩も添えて。やさしいお出汁がジュワっと！箸休めにも最適！

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材料

2~3人分
  1. 車麩 1個
  2. 高野豆腐(ミニ) 6個
  3. 人参 1/2本
  4. ☆砂糖・酒・みりん 大2
  5. ☆白だし 大1/2
  6. ☆和風だしの素 小1
  7. ☆醤油 小1/2
  8. ☆塩 ひとつまみ
  9. ☆水 200cc
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作り方

  1. 1

    人参は小さめの乱切りにします。
    ☆と共に鍋に加えてひと煮立ちさせます。

    • 優しい味染み染み！車麩と高野豆腐の煮物！作り方1写真
  2. 2

    高野豆腐と一口大に割った車麩を加え、弱火でコトコト煮ます。

    • 優しい味染み染み！車麩と高野豆腐の煮物！作り方2写真
  3. 3

    車麩は特に大きく膨らみます。
    しっかりお出汁を吸ったら、火を止めて味を含ませるとより美味しいです。

    • 優しい味染み染み！車麩と高野豆腐の煮物！作り方3写真
  4. 4

    今回はこちらの車麩を使用しました。

    • 優しい味染み染み！車麩と高野豆腐の煮物！作り方4写真

コツ・ポイント

車麩はかなり膨らむので、小さめにカットすることがおススメです。
割れが気になる時は、先に煮てからカットしても構いません。

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sa10ri工房
sa10ri工房 @cook_40198798
2018/02/11 01:44に公開
関東
東京在住・・・アラフォー主婦。娘2人(7歳1歳)の母。子育てに追われて更新遅くてすみません。ジュニア野菜ソムリエ所持。モノづくりが大好きです！毎日のご飯、特別な日のお菓子など一生懸命アップしていきたいです！楽しく美味しくを色々な形で共有できたら嬉しいです。備忘録として。。
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