卵白をしっかり泡立てる。
別のボールで卵黄と大豆粉とアーモンドプードル、ラカントを混ぜておき、泡立てた卵白に混ぜる

卵白の泡が潰れないようにさっくりとヘラで混ぜ合わせる、バニラエッセンスも数滴入れておく。

クッキングペーパーをしいた型に流し込み170℃に余熱したオーブンで10分焼く。
焼き上がりは調整して下さいね。

焼きあがったらそのまま冷ましておく。

★ティラミス作り★
まずはコーヒーシロップ♪
コーヒーはポーションタイプを使用しました。

ポーションに水50CC、ラカント30CC、ラム酒10CC入れて混ぜておく

生クリームをしっかりと泡立てる9分立て以上にしておく。

マスカルポーネにラカントと卵黄を入れる

綺麗に混ぜ合わせる

混ぜ合わせたマスカルポーネに泡立てた生クリームを混ぜる

半分に切ったスポンジにコーヒーシロップを塗っていく、たっぷり塗ったほうがしっとりで美味しいです。

カップにコーヒーシロップを染み込ませたスポンジを入れていく

クリームを半分入れて、その上にコーヒーシロップを染み込ませたスポンジを乗せて更にクリームを入れる。

ココアパウダーを茶こしでふりかけて冷蔵庫で半日冷やして完成です。