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豆腐干の重ね焼き
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豆腐干の重ね焼き-レシピのメイン写真

豆腐干の重ね焼き

うるさいママ
うるさいママ @cook_40050240

シート状になっている豆腐干を使って。ベジタリアンの肉料理代替品です。
このレシピの生い立ち
台湾で買ったベジタリアン料理本の豆腐調理方法をベースに作ってみました。豆腐料理はいろいろあってこれからのチャレンジが楽しみ。

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台湾で買ったベジタリアン料理本の豆腐調理方法をベースに作ってみました。豆腐料理はいろいろあってこれからのチャレンジが楽しみ。

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うるさいママ
うるさいママ @cook_40050240

シート状になっている豆腐干を使って。ベジタリアンの肉料理代替品です。
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台湾で買ったベジタリアン料理本の豆腐調理方法をベースに作ってみました。豆腐料理はいろいろあってこれからのチャレンジが楽しみ。

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材料

4人分
  • 豆腐干 ５枚
  • ベジタリアン牡蠣ソース 大さじ４
  • 卵 1個
  • 小麦粉 大さじ２
  • オリーブオイル 大さじ３
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作り方

  1. 1

    豆腐干1枚を広げ、表面にベジタリアン牡蠣ソースをたっぷり塗る。

  2. 2

    １の上に豆腐干を載せてベジタリアン牡蠣ソースを塗る。これを繰り返し、最後に１枚を載せる。

  3. 3

    ２を８等分して切り、両面に卵をつけて小麦粉をまんべんなくつける。

  4. 4

    フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、３を入れて両面をこんがり焼き上げたらできあがり！

コツ・ポイント

ベジタリアン牡蠣ソースはたっぷり目に塗ったほうがおいしいです。油気がないので、焼くときの油も多めに。

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うるさいママ
うるさいママ @cook_40050240
2014/05/11 02:27に公開
シンガポール在住。趣味が高じてシンガポールで調理師資格を取得。料理を仕事にしてしまいました。
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このレシピのキーワード

卵 小麦粉

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