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みそ豚丼
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みそ豚丼-レシピのメイン写真

みそ豚丼

米五のみそ
米五のみそ @cook_40116200

超絶品メニュー♪
大人から子供まで無言でかきこむこと間違いなしの“おすすめメニュー”です(^^♪
このレシピの生い立ち
肉と味噌を使った男子が喜ぶガッツリ系の丼ものを食べたいと思い作りました☆

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米五のみそ
米五のみそ @cook_40116200

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大人から子供まで無言でかきこむこと間違いなしの“おすすめメニュー”です(^^♪
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肉と味噌を使った男子が喜ぶガッツリ系の丼ものを食べたいと思い作りました☆

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材料

3人分
  1. 豚切り落とし肉（肩ロース） 200ｇ
  2. 玉葱(中) 1個
  3. ◎蔵みそ 大さじ2
  4. ◎料理酒 大さじ2
  5. ◎醤油 大さじ1
  6. ◎砂糖 小さじ2
  7. ◎豆板醤 小さじ1/2
  8. ◎水 120cc
  9. ◎しょうが(すりおろし) 小さじ1/2
  10. ◆水 大さじ3
  11. ◆片栗粉 小さじ1/2
  12. ごま油 少量
  13. 卵黄 3個
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作り方

  1. 1

    今回は米五のみその永平寺御用達みそ「蔵つぶ」を使用しました。

    • みそ豚丼作り方1写真
  2. 2

    玉葱を薄切りする。◆を混ぜ水溶き片栗粉をつくる。

  3. 3

    豚肉を食べやすい大きさに切る。◎を混ぜ合わせたものに豚肉を入れ15分位漬け込んでおく。

    • みそ豚丼作り方3写真
  4. 4

    フライパンにごま油をひき、玉葱がしんなりするまで炒める。

    • みそ豚丼作り方4写真
  5. 5

    ③の豚肉をタレごと加え、豚肉に火をとおし、水溶き片栗粉でとろみをつける。

    • みそ豚丼作り方5写真
  6. 6

    器にご飯を盛り、⑤を盛り付け、真ん中に卵（黄身）を落とし完成です。

    • みそ豚丼作り方6写真

コツ・ポイント

ポイントは最後の卵（黄身）です。味がまろやかになり食欲が増します(^^♪
辛いのが好きな方は卵（黄身）を入れなくてもよいかもしれません。

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米五のみそ
米五のみそ @cook_40116200
2016/04/03 15:36に公開
「米五のみそ」創業天保2年、大本山永平寺御用達。福井市の学校給食や病院、飲食店へ味噌の販売の他、ネット販売にいち早くチャレンジ。海外配送も承っております。2006年には工場に直販店を併設し味噌の直販にも力を入れています。米五のみそ通販　http://www.misoya.com/公式FaceBook　www.facebook.com/misoya
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