真鯛の漬け〜柚子胡椒風味〜

藤井２１
藤井２１ @cook_40094961

いつもとちょっと違う風味の柚子胡椒の漬け

このレシピの生い立ち
いつもの漬けにあきていたのでうちに余っていた柚子胡椒で風味付け

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いつもの漬けにあきていたのでうちに余っていた柚子胡椒で風味付け
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材料

  1. 真鯛 約１００ｇ
  2. 醤油 １００ｍｌ
  3. 酒 ５０ｍｌ
  4. 柚子胡椒 小さじ１杯

作り方

  1. 1

    醤油と酒を２：１の割合。
    酒はアルコールを飛ばして醤油と合わせておく。

  2. 2

    漬けダレに柚子胡椒を入れよく溶いておく。
    刺身用に薄造りした真鯛を１０〜１５分位漬けて完成です。

  3. 3

    お好みで刻んだ柚子の皮、炒りごまをトッピングして下さい。

コツ・ポイント

柚子胡椒の量はお好みで調整して下さい。
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食品衛生責任者×芸人日本テレビ『ウチのガヤがすみません！』出演オフィシャルブログ【良い香りのある生活】→http://s.ameblo.jp/fujii21/過去連載『藤井２１のめめし飯』→http://best-times.jp/articles/-/6079料理の質問、ご依頼等→hujii21.cooking@gmail.com酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…
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