【お弁当】2014小学校クラス遠足/６歳
この４月に小学校に入学した長女。入学後初めての遠足です！ おかずは本人の希望で「煮物」です。
※写真を撮り忘れました！！
このレシピの生い立ち
小学校での初めての遠足。「お弁当のおかず何がいい？」と聞いたら威勢よく「煮物！」と返事がきました。本格的な筑前煮は品目が多すぎるので、家にあるものだけでつくりました。鶏肉は、前日のシチューを作るときにお弁当用に少し切り分けておきました。
【お弁当】2014小学校クラス遠足/６歳
この４月に小学校に入学した長女。入学後初めての遠足です！ おかずは本人の希望で「煮物」です。
※写真を撮り忘れました！！
このレシピの生い立ち
小学校での初めての遠足。「お弁当のおかず何がいい？」と聞いたら威勢よく「煮物！」と返事がきました。本格的な筑前煮は品目が多すぎるので、家にあるものだけでつくりました。鶏肉は、前日のシチューを作るときにお弁当用に少し切り分けておきました。
アプリでひらく作り方
- 1
蓮根1cm幅の半月切、人参5mm幅で輪切りにし型抜きで抜く。しいたけは十字に四つ切。鶏肉は2cm程度のそぎ切り。
- 2
グリーンピースをレンジでチンしておく。
- 3
小鍋に油(分量外)をしきよく熱する。鶏肉を両面焼き、人参、しいたけを入れて炒める。油がなじんだら蓮根も入れて炒める。
- 4
だし汁を入れて沸騰したらすぐ弱火にし落し蓋をして4分ほど煮込む。
- 5
落し蓋をはずし★を入れてさらに弱火で5分煮込む。煮え具合を確かめながら、足りなそうならさらに煮込む。
- 6
醤油を入れ落し蓋をし5分ほど煮込む。煮汁を味見し味を調整してもOK。
- 7
火を止めてキッチンペーパーを敷いたお皿にとり、冷ます。盛り付ける時にグリーンピースを添える。
- 8
きゅうりは１センチ幅に切ったらゆかりで和え、ベーコンを巻いてピックで刺しておく。今回はそれを２本。
- 9
市販の白豆煮をカップに入れる。すきまにはかざりのピックを指したプチトマトを入れる。
コツ・ポイント
煮物は小鍋で1人分強作り、適量を詰めます。煮物ができたら、一度キッチンペーパーの上にとり煮汁を切るようにします。人参は型抜きでかわいい形にしました。
つくれぽ
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