ジャガイモは一口大に切り、玉ねぎはくし切りにして、ごぼうな斜め切りにして水にさらしておく。

鍋にサラダ油を敷いて、火にかけたら、牛肉を入れてさっと炒め、次に玉ねぎを炒め、しんなりしたら、ごぼう、じゃがいもを炒める

かつお昆布だしを入れて、沸騰したら悪をとり、酒粕を入れて溶かす。

醤油、みりんを入れて落し蓋をして、弱火で20分ほど煮る。