まろやかクリーミー♡チキンストロガノフ♡
haruru✳︎ @cook_40055614
柔らかくジューシーに焼き上げた胸肉が、爽やかな酸味とコクのあるサワークリームと相性抜群です♡春のおもてなしの一品に☆*+
このレシピの生い立ち
パサつきがちな胸肉を、柔らかくジューシーに焼き上げたくて、塩麹マリネ・別焼きの方法にしました♡
まろやかクリーミー♡チキンストロガノフ♡
柔らかくジューシーに焼き上げた胸肉が、爽やかな酸味とコクのあるサワークリームと相性抜群です♡春のおもてなしの一品に☆*+
このレシピの生い立ち
パサつきがちな胸肉を、柔らかくジューシーに焼き上げたくて、塩麹マリネ・別焼きの方法にしました♡
アプリでひらく作り方
- 1
胸肉は観音開きにし、血筋や脂を除き一口大にそぎ切りに。塩麹に漬け込み密封で冷蔵庫で一晩寝かせる。
-
- 2
フライパンにオリーブオイルを熱し、常温に戻した1をソテーする。8割方火が通ったら火を止める。
- 3
お鍋にオリーブオイルを熱し、きのこをソテー。
-
- 4
3に油が回ったら火を止め、サワークリームを溶かし加える。2と枝豆も投入し点火。
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- 5
弱火で煮込み、塩胡椒で味を整えて完成♡
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- 6
あっと言う間に本格的なメインの完成♡嘘のようにジューシーな胸肉♡爽やかなクリーム♡彩も綺麗♡ぜひお試しください☆*+
-
コツ・ポイント
胸肉の塩麹量はメーカーにより異なりますので、適量少し少なめくらいが丁度いいと思います♡最後の塩胡椒はハーブソルトや岩塩などでも♡しめじのほか、お好みのお野菜でも♡ソテーの際、胸肉の火の通しすぎにご注意ください♡ご飯やトーストにも合います♡
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