ほうれん草を切って、ごま油で炒め、塩コショウ、ほんだしでソテーする。

ごま油で豚ミンチを炒める。炒め上がったら生姜と白ネギのみじん切りを加える。後から入れると、香りがいいんです。

豚ミンチの端で、コチジャンと味噌を香りが出るまで、焦がす。焦げたら、紹興酒で伸ばして、全体を混ぜる。

目玉焼きを作って、乗っける。